Qu'est-ce que thoran cheese ?

Le thoran cheese est un fromage indien traditionnel, originaire de l'État du Kerala dans le sud de l'Inde. Il est principalement fait à partir de lait de vache ou de chèvre et est très populaire dans la cuisine keralaise.

Pour préparer le thoran cheese, le lait est d'abord transformé en caillé en ajoutant du jus de citron ou du vinaigre. Le caillé est ensuite cuit doucement jusqu'à ce que le sérum se sépare du fromage. Le fromage est ensuite moulé dans des formes cylindriques et est généralement légèrement salé.

Le thoran cheese a une texture crémeuse et est souvent utilisé dans de nombreux plats de la cuisine keralaise. Il peut être frit et servi en apéritif, ou ajouté à des currys et des légumes pour leur donner une saveur riche et crémeuse. Il est également utilisé dans la préparation de desserts traditionnels indiens.

Ce fromage est apprécié pour sa saveur douce et sa consistance fondante. Il est souvent considéré comme une alternative au paneer, un autre fromage indien populaire.

Le thoran cheese est non seulement délicieux, mais il est également riche en protéines et en calcium, ce qui en fait un aliment nutritif. Il est souvent incorporé dans l'alimentation quotidienne dans le Kerala et est une partie importante de la cuisine locale.

En conclusion, le thoran cheese est un fromage indien traditionnel originaire du Kerala. Il est fabriqué à partir de lait de vache ou de chèvre et est utilisé dans de nombreux plats de la cuisine keralaise pour sa saveur crémeuse et sa texture fondante.